油水分離設備根據斯托克斯定律利用不同介質的親油疏水、親水疏油的物理特性，使油水混合物中的油滴及水滴體積迅速增大，再利用油水比重的不同把油水分離開來。該設備具有運行成本低、效率高的特點；廣泛應用于石油化工領域中油水混合物的分離，也大量應用于食品、化工、電子、電力等行業的油水分離。